Началось время активной готовки блюд к пасхальному столу. Конечно же, одно из центральных мест на нем займут пасхальные яйца. Лучше всего окрашивать их пищевыми красителями: с помощью луковой шелухи, куркумы, шпината, красной капусты и соком вишни.
Чтоб не наделать ошибок, и получить в результате красивые пасхальные яйца без трещин и с насыщенным цветом, прислушайтесь к этим советам.
1. Лучше всего натуральные красители лягут на белое яйцо, поэтому используйте яйца только с белыми скорлупками.
Читай также: ТОП-3 рецепта глазури для пасхальных куличей
2. Поверхность яиц должна быть идеально гладкой. Обязательно тщательно вымойте яйца перед использованием.
3. Отваривайте яйца комнатной температуры. Для этого достаньте их из холодильника заранее, иначе есть вероятность появления трещин при варке.
4. В растворы, где вы варите или оставляете яйца для окраски, добавляйте немного уксуса или лимонного сока, кислота поможет закрепиться цвету.
5. Окрашенные яйца протрите салфеткой, смоченной в растительном масле, так вы придадите яйцам блеск.
