После выпечки хлеб без потери качества может храниться 3 суток. Но, бывает, что он залеживается в хлебнице и дольше. Когда нет возможности выскочить в магазин за свежим — вы вполне сможете снова сделать мягким ваш имеющийся черствый хлеб.
Для этого метода понадобится обычная кастрюля и дуршлаг.
1. Разместите сухие ломтики хлеба или целый кусок на дуршлаг и поставьте его над кастрюлей с кипящей водой. Важно, чтобы вода не касалась хлеба, иначе он превратится в кашеобразную массу.
2. Выдержав черствые кусочки 5–7 минут, вы получите вполне мягкие ломтики, пригодные к употреблению.
Недостатком этого способа является необходимость постоянного контроля процесса – продукт может впитать излишнее количество влаги, и его придется подсушивать.
Как еще «реанимировать» хлеб:
- Заверните чёрствый хлеб в чистую влажную бумажную салфетку минут на 5, затем поставьте его на 20 минут в чуть разогретую духовку.
- Чёрствый хлеб, пряник или другие хлебобулочные изделия поставьте на 1 минуту в микроволновку. Этот способ также освежит и снова сделает мягким чёрствый продукт.
Важно знать:
Все процедуры восстановления свежести и мягкости хлеба следует делать перед самой подачей его на стол, так как «реанимированный» хлеб остаётся мягким всего пару часов.
