На некоторых продуктах, которые ты покупаешь, не указан срок годности – например, на свежих фруктах или овощах. А некоторые продукты можно хранить немного дольше, чем указано на упаковке, без вреда для организма. Вот некоторые рекомендации по срокам годности продуктов.
Мясо
В холодильнике мясо может храниться в течение 5 дней, в морозильной камере – до одного года. Размороженное мясо следует готовить сразу. Фарш можно хранить в холодильнике в течение 2 дней максимум, а в морозилке – до 4 месяцев. Филе птицы свежим остается в холодильнике 2 дня и целый год в морозильнике.
Морепродукты
Стейк лосося не пропадет в холодильнике за 2 дня, треска в морозильной камере пролежит до 10 месяцев хранения. Копченая рыба свежая в течение 2 недель на полке холодильника и в течение 5 – в морозильнике.
Устрицы и креветки съешь в течение 5 дней хранения в холодильнике или в течение 3 месяцев хранения в морозильной камере.
Сыр
Читай также: Продукты, которым совсем не навредит заморозка
Мягкий сыр и средней твердости храни 2 недели, желательно сохраняя оригинальную упаковку. Пармезану ничего не станется в холодильнике в течение целого года. Сыры с плесенью живой, поэтому съесть его желательно в течение пары дней. А вот замороженным такой сыр хранится не более 2 месяцев.
Фрукты
Твердые фрукты, например, цитрусовые, яблоки, груши, хранятся в холодильнике без потери качества от 2 до 4 недель, дыни и арбузы в течение недели. Большинство ягод будут съедобные в течение 2-3 дней, поэтому не покупай их много. Замороженные фрукты после разморозки слишком водянистые, но зато хранить можно достаточно долго.
Овощи
Самые недолгосрочные – это зеленые побеги, кукуруза, грибы – они будут свежими всего в течение 2-3 дней. Огурцы и помидоры можно оставить в холодильнике на неделю. Свекла и морковь хранятся дольше всех – 2-3 недели.
Мука и сахар
При правильном хранении мука и сахар также хранятся достаточно долго, например, мука от полугода до 8 месяцев, а в холодильнике – год. Коричневый сахар можешь хранить спокойно 4 месяца, а белый – 2 года.
Соду и крахмал можно хранить полтора года в темном и не сыром месте.
