В предновогодние морозные дни хочется уюта дома и праздничного настроения. Почему-то именно в зимние праздники пахнет мандаринами и… имбирем! Вот лучшие рецепты печенья с ароматом имбиря.
Имбирное печенье с корицей
Тебе нужно взять 2 стакана муки, 1 стакан сахара, яйцо, 1 чайную ложку разрыхлителя, 100 грамм сливочного масла, 2 см корня имбиря, 1 чайную ложку молотой корицы, 5 штучек гвоздики.
Измельчи гвоздику и корицу, натри на мелкой терке имбирь. Разогрей духовку до 180 градусов. Добавь в муку разрыхлитель. Сливочное масло взбей с сахаром, добавь яйцо и муку, остальные ингредиенты. Вымеси тесто, раскатай и вырежи фигурки. Присыпь их сахаром и молотым миндалем, выложи на противень и выпекай в течение получаса.
Имбирное печенье с лимоном
Понадобится 2 вареных яичных желтка, 35 грамм сахарной пудры, 40 грамм сливочного масла, 100 грамм муки, чайная ложка лимонной цедры, чайная ложка тертого имбиря.
Натри цедру и имбирь. Разотри вареные желтки с сахарной пудрой. Добавь масло и снова разотри, всыпь муку, цедру, имбирь, перемешай. Убери тесто в холодильник на полчаса. Скатай из теста колбаску и нарежь печенье, выложи на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекай при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
Имбирное печенье со специями
Для приготовления печенья понадобится стакан сахара, четверть стакана светлой патоки (замени на мед), яйцо, 2 стакана муки, 2 чайные ложки соды, четверть чайной ложки соли, чайная ложка молотой корицы, чайная ложка молотой гвоздики, четверть чайной ложки молотого имбиря, треть стакана коричневого сахара, три четверти стакана сливочного масла.
Читай также: Идеи вкусных украшений для елки
Взбей сливочное масло с сахаром, добавь патоку и яйцо, перемешай. Включи разогреваться духовку. Смешай отдельно муку, соду, соль и приправы. Соедини обе смеси и замеси тесто. Слепи из теста шарики и обваляй их в коричневом сахаре. Выложи их на противень и выпекай до готовности.
Шоколадно-имбирное печенье
Возьми полстакана черной патоки, полстакана сливочного масла, полтора стакана муки, пол чайной ложки разрыхлителя, чайную ложку молотого имбиря, чайную ложку какао, чайную ложку сахара, чайную ложку молотой корицы, чайную ложку молотой гвоздики, по вкусу кайенского или черного перца, мускатного ореха.
Пока разогревается духовка, смешай патоку и сливочное масло в небольшой кастрюле и поставь ее на средний огонь, доведи до кипения, не переставая помешивать. Остуди. Смешай отдельно муку, разрыхлитель, имбирь, какао, сахар, корицу, гвоздику, перец, мускатный орех и соль, соедини с патокой и перемешай. Тесто убери в холодильник на 10-30 минут, затем сформируй из него шарики и выложи на противень, немного приплюснув. Выпекай около 20 минут, следи за цветом.
Имбирное печенье с миндалем
Тебе понадобится 250 грамм муки, чайная ложка разрыхлителя, чайная ложка соли, 200 грамм сливочного масла, 150 грамм сахара, чайная ложка ванильного сахара, чайная ложка молотого имбиря, яйцо (плюс еще желток для смазывания), столовая ложка молока (снова ж таки для смазывания), 50 грамм измельченного миндаля.
Смешай муку, разрыхлитель, сахар. Добавь размягченное масло, яйцо, миндаль, молотый имбирь. Вымеси тесто и убери на час в холодильник. Раскатай тесто толщиной до 5 мм и вырежи формочками печенье. Разогрей духовку до 200 градусов. Взбей желтки с молоком и смажь печенье, выпекай 15 минут до золотистости.
