Этот рейтинг согревающих супов разнообразит твое витаминное зимнее меню и поможет набраться энергии в холодные дни.
Солянка мясная сборная
Тебе понадобится 250 грамм филе индейки, 450 грамм сырокопченой колбасы, 2 литра воды, морковь, 3 дольки чеснока, 400 мл консервированных томатов, 200 грамм соленых огурцов, половинка болгарского перца, 2 лавровых листика, 18 оливок, половинка лимона, соль и сметана по вкусу.
Филе индейки отвари в бульоне с лавровым листом и морковью. Лук почисти и нарежь полукольцами, обжарь его на растительном масле. Добавь в лук нарезанный чеснок, перец и томаты без кожицы, туши в течение 10 минут. Вынь из бульона мясо и морковь, нарежь соломкой филе, колбасу, ветчину, огурцы и отправляй в бульон, отвари минут 10 и добавь зажарку с томатами. Вари еще в течение 5-10 минут. Солянку подавай с ломтиком лимона, оливками и сметаной в тарелке.
Суп в хлебном горшочке
Читай также: ТОП-5 рецептов блюд с творогом
Возьми 2 круглые небольшие буханки хлеба, 200 грамм тушеной свинины, 200 грамм копченых колбасок, луковицу, 2 картофелины, 2 столовые ложки томатной пасты, яйцо, 2 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу, 3 столовые ложки муки, зелень и кусочки хлеба для украшения.
Нарезанный лук обжарь на растительном масле, добавь к нему нарезанную колбасу всыпь муку и перемешай, добавь томат и туши в течение нескольких минут. Закипяти воду, добавь свинину и картофель кубиками, приправь по вкусу. Когда картофель сварится, добавь колбаски. В буханках хлеба срежь верхушки и удали мякоть, взбей яйцо и смажь их внутри, запеки в духовке в течение 10 минут при 220 градусах. Разлей суп в горшочки, укрась зеленью и поджаренными кусочками хлеба.
Зимний суп с фасолью
Подготовь 100 грамм белой фасоли, 2 штуки куриного филе, 450 грамм консервированных помидор, 2 литра бульона, луковицу, 2 моркови, 2 дольки чеснока, зелень, соль и перец по вкусу.
Замочи фасоль на ночь. На следующий день отвари на медленном огне, слей воду и промой. Добавь к фасоли нарезанные лук, укроп, морковь, чеснок, петрушку и перец, влей готовый бульон, доведи до кипения. Положи в кастрюлю куриную грудку и помидоры, вари в течение получаса под закрытой крышкой.
Гороховый суп с копченостями
Тебе понадобится 300 грамм сушеного гороха, 300 грамм копченой грудинки, 4 картофелины, луковица, морковь, 3 литра бульона, 2 столовые ложки растительного масла, соль, перец и зелень по вкусу.
Горох замочи на ночь, утром промой. Свари его в течение полутора часов в бульоне. Добавь к нему нарезанный картофель и посоли. Обжарь на растительном масле лук и тертую морковь, отправь зажарку в суп, когда картофель сварится. Грудку нарежь тонкими полосками, обжарь их на сухой сковороде до образования корочки. Подавай суп с грудинкой и зеленью.
Сырный суп с лососем
Возьми 3 плавленых сырка, 400 мл куриного бульона, 25 мл белого вина, 30 грамм брокколи, 70 грамм филе лосося, розмарин, чеснок и оливковое масло, 50 мл сливок, соль, перец и сухарики по вкусу.
Добавь в разогретый бульон плавленый сыр, он должен раствориться. Замаринуй рыбу в розмарине, соли, перце и оливковом масле. Через 15 минут запеки на гриле. Для сухариков кусочки белого хлеба натри смесью оливкового масла и раздавленного чеснока, затем подсуши в духовке. Приправь суп белым перцем, вином и сливками, доведи до кипения. Брокколи порежь и выкладывай в тарелку для подачи. Суп процеди и разлей по тарелкам. Сверху выложи рыбу и посыпь сухариками.
