Растительное масло в некоторых случаях запрещено для употребления – оно высвобождает свободные радикалы во время термической обработки, что отрицательно сказывается на пищеварении, повышает холестерин и нагружает сердечно-сосудистую систему.
Как обойтись без растительного масла?
- Используй сковороду с тефлоновым покрытием – еда на ней не пригорает;
Читай также: Что делать, если молоко пригорает
- Готовь на пару, вари, жарь на гриле, запекай – используй разные техники приготовления пищи;
- Добавь масло в маринад или в само тесто – тогда использовать масло для жарки не будет необходимости.
Полезные растительные масла: оливковое extra virgin, кокосовое, льняное, нерафинированное кунжутное, рапсовое.
